Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten
Zutaten:6 Eigelb
100 g Zucker
2 TL Honig
1 Prise Salz
7,5 cl Kondensmilch
90 g durchgesiebtes Mehl
4 Eiweiß
Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung: Honig Kondensmilch Kuchen Eigelb mit Zucker verschlagen, bis die Masse weiß wird.
Honig, Salz, Kondensmilch und Mehl hinzufügen und gut vermischen.
Die Eiweiß steif schlagen (nicht zu steif!). Vorsichtig 2 EL der Teigmischung unterheben, dann langsam mit dem restlichen Teig vermischen.
Den Teig in eine Form geben und 45 Min backen, bis der Kuchen eine goldgelbe Farbe bekommen hat (Messerprobe machen).
Den Kuchen 5 Min ruhen lassen, auf eine Platte stürzen und das Backpapier vorsichtig entfernen. Auskühlen lassen.
Die Oberfläche vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.
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