Herkunft des Rezeptes:
Thailändisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
Zutaten (2 Portionen):300 g frische, große rosa Krabben
1 Limette
1 EL Olivenöl
frischer Koriander
1 Knoblauchzehe
Cayennepfeffer
Salz
bunte Pfeffermischung (5 Pfeffersorten)
Zubereitung: Würzige Koriander-Krabben im Wok Die Krabben schälen.
Die Marinade vorbereiten: Limette pressen, den gewonnen Saft mit Olivenöl, gepresstem Knoblauch, Cayennepfeffer, Salz und der 5-Pfeffer-Mischung verrühren.
Die Krabben mit der Marinade überziehen und mit frischen Korianderblättern bestreuen. Ca 15-20 Min marinieren lassen.
Die Krabben aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und im heißen Wok 4-5 Min anbraten.
Krabben herausnehmen und auf eine Servierplatte legen. Die Marinade in den Wok geben und ein paar Sekunden einkochen. Die dickflüssige Marinade über die Krabben gießen.
Mit Korianderblättern verzieren. Mmm, lecker! |
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