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Croque Madame (Französisches Schinken-Ei-Sandwich)

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
 
Zutaten (2 Portionen):

    4 Scheiben Toastbrot (je nach Geschmack: Natur- oder Vollkorntoast)
    2 frische Eier
    2 Scheiben gekochter Schinken (echten guten Schinken!)
    ein haselnussgroßes Stück Butter
    Greyerzerkäse
    Salz, Pfeffer


Zubereitung:

Eine Scheibe Toastbrot nehmen, mit einer gefalteten Scheibe Schinken belegen. Greyerzerkäse darauf streuen (so viel, wie Sie mögen). Salzen, pfeffern. Mit der zweiten Toastscheibe bedecken.

Das zweite Sandwich genauso zubereiten.

Die Butter in einer Pfanne vorsichtig zum Schmelzen bringen (sie darf nicht dunkel werden).
Die Eier in die Pfanne schlagen und Spiegeleier backen. Nach Belieben kochen lassen. Salzen, pfeffern, beiseite stellen.

Die beiden Toasts in die Pfanne geben, von beiden Seiten goldgelb braten. Auf vorgewärmte Teller stellen und je ein Spiegelei darauf legen.

PS: Mit den Fingern essen :-)

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