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Schweinegeschnetzeltes thailändische Art

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Herkunft des Rezeptes:  Thailändisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    500 g Schweinegeschnetzeltes (oder Schnitzel in Streifen schneiden)
    300 g Glasnudeln (Menge je nach Geschmack)
    Butter, Margarine (oder anderes Fett)
    400 g Wok-Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl... je nach Geschmack)
    1 EL Austernsauce
    2 EL rote Currypaste
    2 EL Chilisauce (Schärfe je nach Geschmack)
    40 cl Kokosmilch
    2 EL Fischsauce (Nuoc Mam)

Zubereitung:

Margarine im Wok erhitzen und das Schweinegeschnetzelte darin anschwitzen. Das klein geschnittene Gemüse und die rote Currypaste hinzugeben.

Schließlich alle restlichen Zutaten hinzugeben: Fischsauce, Austernsauce, Chilisauce, Kokosmilch. Ein paar Minuten kochen lassen.

Die vorgekochten Nudeln unterheben und heiß servieren.

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