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Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Zutaten:Für 24 Stück:
125 g geschmolzene Butter
3 Eier
130 g Zucker
1 glatter EL Honig
150 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 unbehandelte Zitrone
1 Prise Salz Zubereitung: Honig-Madeleines Den Ofen vorheizen (Th 7-8, 210-240 °C).
Eier, Zucker und Milch mit einem Schneebesen verschlagen, bis die Masse weiß wird.
Nun das Mehl, Salz, Backpulver, die geschmolzene Butter und die abgeriebene Zitronenschale hinzugeben. Gut vermischen.
Die kleinen Madeleineformen (ersatzweise: Muffinformen) mit Butter einfetten und bis zur Hälfte mit dem Teig füllen.
5-10 Min im Ofen backen, bis die Madeleines aufgegangen sind und eine leicht goldbraune Farbe bekommen haben.
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