Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
Zutaten:500 g Mehl
15 cl lauwarme Milch
2 Eier
1 Backhefe (frische Bierhefe)
150 g weiche Butter
80 g feiner Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
Rosinen
2 EL Puderzucker Zubereitung: Backen zu Weihnachten: Teigmänner Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Eier, die weiche Butter, die frische Backhefe und die lauwarme Milch in einer Schüssel vermischen. Durchkneten, bis ein elastischer Teig entsteht.
Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem lauwarmen Ort aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Ca 50-100 g große Teigstücke entnehmen und Teigwürste formen. Mit der Schere den Teig abschneiden, um Arme und Beine zu formen. Auf zwei Antihaft-Backbleche legen (oder die Bleche mit Backpapier auslegen).
Mit den Rosinen Augen und Knöpfe bilden. An einem lauwarmen Ort stehen lassen, bis sich das Volumen der Teigmänner verdoppelt hat.
Den Ofen auf mittlere Temperatur vorheizen (180°C, Thermostat 6) und 20-25 Min in den Ofen schieben (immer wieder beobachten).
Puderzucker in ein wenig Wasser auflösen. Die Teigmänner mit einem Pinsel bestreichen und auskühlen lassen, damit der Teig fest wird.
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