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Mayonnaise selber machen

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(4 Stimmen)

Hauptspeise

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

1 Eigelb
1 EL starker Senf
1 Hauch Essig
10 cl geschmacksneutrales Öl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Mayonnaise selber machen

Die Zutaten müssen Zimmertemperatur haben.

Eigelb, ein wenig Salz, Pfeffer, Senf und Essig vermischen. Verschlagen und portionsweise Öl hinzugießen. Die Mayonnaise muss nach und nach dicker werden.

Der Geschmack kann mit Kräutern oder Zitronensaft verfeinert werden.

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