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Wok Rezept mit Asianudeln und Scampis

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Chinesisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    3 Lauchstangen (nur der weiße Teil)
    250 g Champignons
    3 Karotten
    1 kleine Zucchini (nicht schälen!)
    Sojasprossen (oder eine Wok-Gemüsemischung)
    1 rote Paprika (fakultativ, nicht, wenn die Gemüsemischung schon Paprika enthält)
    500 g geschälte Scampis (tiefgefroren)
    250 g Hühnerbrustfilet
    250 g Schweinefilet oder Rinderfilet
    250 g asiatische Bratnudeln
    Sojasauce
    Olivenöl oder chinesische Öl für den Wok
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Das Gemüse waschen und in Scheiben schneiden. Rind- oder Schweinefleisch und Hühnerfilet in Scheiben schneiden.

Im Wok oder einer großen Pfanne Öl erhitzen. Das Schweine- oder Rindfleisch + das Hühnchen anbraten. Salzen, pfeffern.

40 cl Wasser hinzufügen. Die Nudeln hineingeben, sobald das Wasser kocht.

Abwarten, bis das Wasser verdampft ist, dann die Sojasauce (nach Belieben), das Gemüse und die aufgetauten Scampis hinzufügen.

Ungefähr 10 Min bei starker Hitze kochen, dabei ständig umrühren. Das Gemüse muss knackig bleiben.

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