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Chinesische Hühnersuppe

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(9 Stimmen)

Vorspeise - Gemüse und Salat

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Chinesisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten

Zutaten:

2 Hühnerbrustfilets, in Streifen geschnitten
1 EL Öl
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel (in feine Scheiben geschnitten)
1 Karotte (in Stäbchen geschnitten)
100 g Sojasprossen
60 cl Geflügelbrühe
1 EL Mehl oder Maismehl
1/2 EL Chili (oder ein paar Tropfen Tabasco)
1/2 TL gemahlener Ingwer
1 EL Sojasauce
1/2 EL Essig
125 g chinesische Nudeln
3-4 getrocknete schwarze Pilze
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Chinesische Hühnersuppe

In einer Pfanne oder einem Wok Öl erhitzen und das Hühnchenfleisch mit Knoblauch, Zwiebeln und dem restlichen Gemüse ein paar Minuten anbraten.

Mit der Brühe ablöschen und 15 Min kochen lassen.

Einen Schöpflöffel Brühe herausnehmen, das Maismehl darin auflösen und in die Suppe einrühren.

Die Nudeln und die vorher eingeweichten Pilze hinzufügen.

Nach Geschmack würzen und noch ein paar Minuten kochen lassen! Fertig!

Anmerkungen: Nicht von der langen Zutatenliste abschrecken lassen. Die Zubereitung ist ganz einfach und das Resultat ist super: die Suppe ist kräftig gewürzt, aber nicht zu scharf!

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