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Selbst gemachte Trüffel-Pralinen

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(9 Stimmen)

Hauptspeise

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten:

Für ca. 40 Trüffelpralinen:
300 g qualitativ hochwertige Schokolade
20 cl (oder 2/3 + 1/4 Tasse) Schlagsahne (35% Fettgehalt)
ca. 40 g (1/3 Tasse) qualitativ hochwerte Butter (ungesalzen)
Kakaopulver (für die Ummantelung)

Zubereitung:
Selbst gemachte Trüffel-Pralinen

Am Vorabend: Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Sahne in einem Topf aufkochen und die geschmolzene Schokolade unterrühren.

Die Schokomasse bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen.

Am selben Tag: Die Schokomasse im Wasserbad schmelzen. Die Butter unterrühren. Kalt werden lassen, bis die Masse eine feste Konsistenz hat.

Mit der Hand kleine Kugeln formen und im Kakaopulver rollen.

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