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Hühnerbrust in Cognacsoße

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(9 Stimmen)

Hauptspeise - Fleisch

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

4 Hühnerbrustfilets
1 Chicorée
1 Zwiebel
125 g geräucherter Speck
1 Dose Champignons
4 EL Crème Fraîche
1 EL Cognac
1 EL Mehl
2 Stück Butter
Petersilie
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Hühnerbrust in Cognacsoße

Die Hühnerbrustfilets in feine Streifen schneiden und in Mehl wenden.

Ein Stück Butter erhitzen, das Hühnerfleisch darin anbraten, bis sie goldgelb geworden sind. Salzen, pfeffern. Cognac hineingeben. Beiseite stellen.

Speck mit einem Stück Butter anbraten, die fein geschnittene Zwiebel und den klein geschnittenen Chicoréé-Salat hinzugeben. Ungefähr 5 Min kochen lassen.

Die Champignons hinzufügen, ca 5 Min. kochen lassen. Die Hühnchenstreifen hinzufügen und zugedeckt ca 20 Min kochen lassen. Nach 15 Min die Crème Fraîche hinzugeben.

Petersilie darüber streuen und servieren!

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