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Hühnerbrust in Cognacsoße

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    4 Hühnerbrustfilets
    1 Chicorée
    1 Zwiebel
    125 g geräucherter Speck
    1 Dose Champignons
    4 EL Crème Fraîche
    1 EL Cognac
    1 EL Mehl
    2 Stück Butter
    Petersilie
    Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Hühnerbrustfilets in feine Streifen schneiden und in Mehl wenden.

Ein Stück Butter erhitzen, das Hühnerfleisch darin anbraten, bis sie goldgelb geworden sind. Salzen, pfeffern. Cognac hineingeben. Beiseite stellen.

Speck mit einem Stück Butter anbraten, die fein geschnittene Zwiebel und den klein geschnittenen Chicoréé-Salat hinzugeben. Ungefähr 5 Min kochen lassen.

Die Champignons hinzufügen, ca 5 Min. kochen lassen. Die Hühnchenstreifen hinzufügen und zugedeckt ca 20 Min kochen lassen. Nach 15 Min die Crème Fraîche hinzugeben.

Petersilie darüber streuen und servieren!

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