Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
ohne Kochen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
Zutaten (3 Portionen):Für den Krabbencocktail:
200 g kleine geschälte Krabben (Crevetten)
9 EL Magerquark (0% Fettanteil)
6 Cocktailtomaten
1 Zitrone
1-2 TL Curry
Für das Gurkenbett:
1 Salatgurke
2 große Scheiben Räucherlachs
1 Zitrone
Dill
Pfeffer
1/2 TL Olivenöl
2 TL Balsamico
1 TL grobkerniger Senf
Salz Zubereitung: Kalorienarmer Krabbencocktail auf Gurkenbett Gurke waschen und schälen. Die Gurke mit einem Gurkenschaber hobeln oder mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden.
Kreisförmig auf die Teller legen und in der Mitte frei lassen (für den Krabbencocktail). Im Kühlschrank aufbewahren.
Den Räucherlachs in große Streifen schneiden. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Dill vermischen.
Für das Dressing Balsamico, Öl, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Das Dressing auf die Gurken träufeln und die Lachsstücke darauf legen.
Nun kommt der Krabbencocktail dran: Quark und Curry vermischen. In einem kleinen Glas (z. B. Senfglas) abwechselnd eine Schicht Krabben, Cocktailtomaten (in Scheiben geschnitten) und Quark geben. Zum Verzieren eine halbe Scheibe Zitrone auf den Glasrand legen.
Das Glas in die Mitte auf den Teller stellen und servieren. Den Krabbencocktail mit langen Eislöffeln verspeisen.
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