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Blätterteig-Kuchen mit Zucchini und Ziegenkäse

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(9 Stimmen)

Hauptspeise - Gemüse

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

1 fertiger Blätterteig
3 Zucchini (mittlere Größe)
1 Ei
2 Ziegenkäse
20 cl Crème Fraîche
Salz, Pfeffer, Muskatnuss (fakultativ)

Zubereitung:
Blätterteig-Kuchen mit Zucchini und Ziegenkäse

Den Ofen auf 180°C bzw. Thermostat 6 vorheizen.

Den Blätterteig in einer flachen Kuchenform auslegen.

Die Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und kurz in einer Pfanne mit ein wenig Öl anbraten, damit sie mehr Geschmack bekommen und entwässern.

Die Zucchinischeiben auf dem Boden der Kuchenform verteilen.

1 ganzes Ei mit der Crême Fraiche vermischen, nach Wunsch salzen und pfeffern. Die Mischung über die Zucchini geben. Auf Wunsch ein wenig Muskatnuss dazugeben.

Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden. Auf den Zucchini verteilen. 30-45 Min im Ofen backen.

Man kann in die Eier-Crème Fraîche-Masse auf Wunsch ein wenig Ziegenkäse hineinbröseln. Das ergibt einen guten Geschmack.

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