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Hähnchenschenkel mit Honig-Thymian-Kruste

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(8 Stimmen)

Hauptspeise - Fleisch

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 90 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

4 Hähnchenschenkel
2 Zwiebeln
2 grüne Paprika
8 große getrocknete Tomaten (oder 16 kleine)
Olivenöl
Honig
6 Thymianzweige
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Hähnchenschenkel mit Honig-Thymian-Kruste

Die Schenkel an den Gelenken halbieren. Den Thymian abzupfen und in einen Teller bröseln. Olivenöl in den Teller geben und mit dem Thymian vermischen. Die Schenkel salzen und mit dem Thymian-Olivenöl bepinseln. Beiseite stellen.

Die gewürfelten Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. 2 TL Honig hinzufügen. Die Paprika (in Streifen geschnitten) dazugeben. Die getrockneten Tomaten darauf legen. Vorsichtig kochen lassen.

Die Hähnchenschenkel mit Marinade in eine geschlossene Ofenform (z.B. Jenaform) geben und im Ofen eine Stunde bei 210°C (Thermostat 7) garen.

Danach die Form aus dem Ofen nehmen. Die Hähnchenschenkel herausnehmen und den Bratsaft auffangen.

Die Gemüsegarnitur vorsichtig auf den Boden der Ofenform verteilen. Die Hähnchenschenkel darauf legen. Die Gemüsepfanne mit etwas Bratsaft ablöschen und 2 TL Honig unterrühren. Die Honigsoße auf die Hähnchenschenkel geben.

20-30 Min im Ofen fertigbraten.

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