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Flambiertes Hühnchengeschnetzeltes in Kokossoße

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    4 Hühnchenschnitzel
    5 cl Rum
    40 cl Kokosmilch
    1 Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    Schnittlauch, Petersilie, Salz, Pfeffer
    1 EL Geflügelfond (oder Hühnerbrühe)
    1 EL Colombo (indische Würzmischung)

Zubereitung:

Die Hühnchenschnitzel in Streifen schneiden. Mit Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch und Petersilie anbraten, bis sie schön goldbraun geworden sind.

Mit Rum flambieren.

Die Kokosmilch dazugeben. Mit Colombo und Geflügelfond würzen.

Zugedeckt ca. 30 Min köcheln lassen.

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