Herkunft des Rezeptes:
Exotisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Zutaten (4 Portionen):4 Hühnchenschnitzel
5 cl Rum
40 cl Kokosmilch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Schnittlauch, Petersilie, Salz, Pfeffer
1 EL Geflügelfond (oder Hühnerbrühe)
1 EL Colombo (indische Würzmischung) Zubereitung: Flambiertes Hühnchengeschnetzeltes in Kokossoße Die Hühnchenschnitzel in Streifen schneiden. Mit Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch und Petersilie anbraten, bis sie schön goldbraun geworden sind.
Mit Rum flambieren.
Die Kokosmilch dazugeben. Mit Colombo und Geflügelfond würzen.
Zugedeckt ca. 30 Min köcheln lassen. |
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