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Kalbshaxe in Orangensoße

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(5 Stimmen)

Hauptspeise - Fleisch

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 90 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

6 Scheiben von der Kalbshaxe (mit Knochen)
3 Zwiebeln
3 Karotten
100 g Butter
1 Glas Weißwein
5 Orangen
2 Tomaten
Salz, Pfeffer
2 Lorbeerblätter

Zubereitung:
Kalbshaxe in Orangensoße

Die Kalbsscheiben in etwas Butter von beiden Seiten anbraten. Karotten und Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Die 5 Orangen auspressen und die Schale einer Orange abreiben. Die Karotten und Zwiebeln in den Topf geben und 5 Min goldgelb braten;

Nun die Tomaten zugeben. Mit Weißwein und Orangensaft ablöschen. Salzen, pfeffern und die Lorbeerblätter zugeben.

Jetzt die Orangenschale hineinstreuen und zugedeckt 2 Stunden bei mittlerer Hitze kochen lassen. Ab und zu bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.

Mit Kartoffelbrei servieren.

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