Herkunft des Rezeptes:
Exotisch
Zubereitungsart:
ohne Kochen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
Zutaten (8 Portionen):1 großer Kopfsalat (oder besser: 2 kleine)
200 g sehr reife Tomaten
2 Bund glatte Petersilie
1/2 Bund frische Minze
100 g Gurke
2 große, milde Zwiebeln
2 milde Paprika
10 g Knoblauch
1 TL Salz
10 g Minzpulver (getrocknete, gemahlene Minze)
15 g Sumac (das Gewürz ist in libanesischen Läden erhältlich)
2 EL Weinessig
1/2 Glas Olivenöl
1,5 libanesisches Fladenbrot Zubereitung: Fattouche (erfrischender libanesischer Salat) Die Petersilien- und Minzblätter abzupfen und unter fließendem Wasser gründlich säubern.
Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten ebenso würfeln.
Paprika und Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Den Kopfsalat in ca 3 cm dicke Streifen schneiden. Knoblauch pressen.
Das Fladenbrot im Ofen backen, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen (gut aufpassen, denn das Fladenbrot ist ziemlich dünn). Das Brot aus dem Ofen nehmen und in ca 2 cm breite Streifen schneiden.
Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
Mit Essig, Sumac, getrockneter Minze, Salz und zuletzt mit Öl anmachen.
Guten Appetit!
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