Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 35 Minuten
Zutaten (8 Portionen):Für das Grundrezept:
125 g Schokolade
125 g Butter
125 g Zucker
60 g Mehl
3 Eier
Für die Rezeptvariante mit Pistazien:
30 g gehackte Pistazien
20 g Zucker
10 cl Crème Fraîche Zubereitung: Brownie-Kuchen (Rezeptvariante mit Pistazien) DAS GRUNDREZEPT:
Die Schokolade in ein wenig Wasser oder Milch einschmelzen. Die Butter zur geschmolzenen Schokolade geben.
Alles schmelzen, gut vermischen, dann den Zucker hinzufügen.
Wenn die Mischung homogen ist, die drei Eigelb nacheinander einrühren. Dann das Mehl unterrühren.
Den Teig ein wenig Ruhen lassen. Die Eiweiß steif schlagen. Unter den Teig heben, in eine runde, flache Kuchenform geben und 35 Min bei 165°C (Thermostat 5/6) backen.
DIE VARIANTE MIT PISTAZIEN:
Die Hälfte des Schokoteigs in die Kuchenform geben, dann eine Mischung aus 30 g gehackten Pistazien, 20 g Zucker und 10 cl Crème Fraîche hinzugeben und den restlichen Teig darauf gießen. So entsteht eine sehr ästhetische und leicht knusprige Füllung.
|
Seite an eine Freundin schicken
