Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Zutaten (4 Portionen):200 g geriebene Karotten
3 Eier
100 g Mehl
100 g Zucker
Haselnüsse
Rosinen
1 TL gemahlener Ingwer
3 TL Zimt
1 Päckchen Backpulver
Zubereitung: Karottenkuchen mit Rosinen Eier, Mehl, Zucker, Gewürze, Backpulver, Haselnüsse und Rosinen in einer Schüssel vermischen.
Gut verkneten und die Karotten dazugeben.
Der Teig sieht etwas eigenartig aus. Keine Angst, es ist normal, dass die Teigmenge im Vergleich zu den Karotten relativ gering ist.
In einer Kastenform 25-30 Min bei 180°C (Thermostat 6) in den Ofen schieben.
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