Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
ohne Kochen
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
Zutaten:Grillfleisch:
1-1,5 kg weißes Fleisch (Schwein, Huhn...)
Für die Barbecuesauce:
4 EL Olivenöl
1 EL Knoblauch (in feine Scheiben geschnitten)
2 fein gehackte Zwiebeln
180 gr Tomatenmark
4 EL weißer Essig
1 TL Salz
1 TL Thymian
4 EL flüssiger Honig
1 dl Geflügelbrühe
1 dl Worcestersauce
1 TL Senf Zubereitung: Grillfleisch marinieren mit eigener Barbecuesauce 1) Öl in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch 3-4 Min anbraten. Tomatenmark und Essig vermischen, die Zwiebeln damit ablöschen. Salz, Thymian, Honig, Brühe, Worcestersauce und Senf hinzufügen. Gut vermischen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen.
2) Die Fleischstücke in der Sauce wenden. Das Fleisch am Grill oder im Ofen ca. 15 Min garen.
3) Mit gratinierten Kartoffelhälften und einem grünen Salat servieren.
Die Sauce kann lange im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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