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Arme Ritter Kuchen aus meiner Kinderzeit

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten
 
Zutaten:

    Die Mengenangaben sind absichtlich nur geschätzt, das ist das Prinzip bei einem Restekuchen :-)

    ca. 150 g altes Brot (oder alte Brötchen)
    3 Eier
    1/2 l Milch (nur 250 ml, wenn der Kuchen fest sein soll)
    1 Päckchen Vanillinzucker
    Zimt
    brauner Zucker oder Marmelade (beides vermischt oder eines von beiden)
    ein paar Fruchtstücke oder Rosinen

Zubereitung:

In einem Topf die Milch mit Vanillinzucke rund dem braunen Zucker erhitzen (wenn Sie den braunen Zucker verwenden).

3 Eier in einer Schüssel verquirlen. Die heiße Milch darüber geben. Eine Prise Zimt und dann das zerbröselte Brot hinzufügen. Gut vermischen.

Nun nach Belieben Marmelade, Fruchtstücke, Rosinen... hinzufügen (alles, was man will).

Den Teig in eine Form geben und 45 Min bei 180-200 °C backen.

Anmerkungen: Ein typischer Restekuchen, um altes Brot (oder alle möglichen anderen Reste) zu verwerten. Und gut schmeckt es auch noch!

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