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Gebackene Kirschen mit Honig und Nougateis

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(10 Stimmen)

Gebackene Kirschen mit Honig und Nougateis

Nachspeise - Früchte

Duchschnittlich schwer:

Durchschnitt:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

¼ Liter Nougateis
400g Kirschen
2 EL Honig
3 Prisen Kardamon
20g Butter
Balsamico Essig

Zubereitung:
Gebackene Kirschen mit Honig und Nougateis

Die Kirschen waschen, enstielen und entsteinen.

Eine Pfanne erhitzen. Die Butter schmelzen. Die Kirschen hinzufügen und sie goldbraun braten. Beim Braten den Honig und den Kardamon hinzufügen.

Verteilen Sie die Kirschen auf 4 Teller. Mit Balsamico Essig betreufeln. Legen Sie ein Stück Sandgebäck in die Mitte jedes Tellers. Geben Sie eine Kugel Nougateis dazu und streuen Sie etwas Nougatkrokant oder feingeschnittene Nougatscheibchen darüber.

(Für den Nougatkrokant den Nougat in feine Scheibchen schneiden, auf ein eingefettetes Blech legen und für 30 Minuten bei 130°C backen.
Vorsichtig den Nougat lösen und abkühlen lassen.
In einer hermetisch verschließbaren Box aufbewahren.)

Anmerkungen: Die gebackenen Kirschen mit Honig und Nougateis sind ein Orginalrezept des französischen Starkochs Guy Savoy, das uns exklusiv zur Verfügung gestellt wurde.
Guy Savoy im Internet

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