Herkunft des Rezeptes:
Englisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Zutaten:250 g Mehl
30 g Butter
10 g Zucker
5 g Salz
1 Päckchen Backpulver
ein kleines Glas Milch (12,5-15 cl)
Zubereitung: Flache Pancake Muffins Den Ofen auf 200°C (Thermostat 6-7) vorheizen.
Das Mehl aufhäufen, in der Mitte eine Mulde bilden und Backpulver, weiche Butter, Salz, Zucker und Milch hinein geben. Den Teig glatt kneten. Mit einem Nudelholz 1 cm dick ausrollen und mit einem Glas Teigkreise ausstechen.
Kleine Teigkugeln formen, flach drücken und auf ein gebuttertes Blech legen. 10 Min im Ofen backen. Die Muffins müssen weiß bleiben!
In der Mitte durchschneiden, mit Butter bestreichen und sehr heiß als Gebäck zum Tee oder zum Frühstück servieren. Kann auch zum Brunchen oder Zwischendurch gegessen werden.
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