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Fischfilets auf karibische Art

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(9 Stimmen)

Hauptspeise - Fisch und Krustentiere

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Exotisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

4 Fischfilets
2 Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
2 EL Olivenöl
50 g Kokosraspel
Gemahlene Gewürze: Koriander, Kümmel, Ingwer, Muskat, Zimt, Paprika
40 cl Kokosnussmilch

Zubereitung:
Fischfilets auf karibische Art

Ein wenig Olivenöl in eine rechteckige Auflaufform gießen. Die Zwiebelscheiben hineinlegen.

Die Fischfilets darauf legen. Mit Kokosraspeln und mit den Gewürzen bestreuen. Die Kokosmilch darüber geben.

Die Form mit Backpapier abdecken und 45 Min bei 200 °c im Ofen backen.

Mit Basmatireis servieren.

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