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Kalbsbraten mit Pilzen (im Schnellkochtopf)

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    1 Kalbsbraten (ca. 1-1,2 kg)
    40 g Butter
    1 Zwiebel
    Salz, Pfeffer
    6 TL Kalbsfond
    1 Glas Weißwein (ca. 20 cl)
    1 EL Kräuter der Provence
    1 EL Basilikum
    1 große Dose Champignons

Zubereitung:

Butter im Schnellkochtopf erhitzen, den Kalbsbraten von allen Seiten anbraten, die gescheibelte Zwiebel hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kalbsfond, Gewürze und Basilikum in 1 Glas Weißwein und 1 Glas Wasser auflösen. Die Mischung in den Topf geben. Die Champignons abtropfen lassen und ebenfalls in den Topf kippen. Umrühren.

Den Dampfkochtopf verschließen und ungefähr 30 Min pro Kilo kochen lassen.

Fermer la cocotte et laisser chuchoter environ 30 mn par kg.

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