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Marzipan selber machen (als Dattelfüllung)

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (15 Portionen):

    Für die tunesischen Datteln mit Marzipanfüllung braucht man:
    300 g Datteln
    250 g geschälte Mandeln
    150 g Puderzucker
    2 EL Rosenwasser
    1/2 l Zuckersirup
    1 Prise Nahrungsmittelfarbstoff (grün oder rot)
    200 g Zucker

Zubereitung:

Den Zuckersirup vorher zubereiten und für später aufheben.

Die Mandeln schälen, abtrocknen und reiben. Durchsieben und in eine Schüssel geben.

Zucker, Nahrungsmittelfarbstoff und Rosenwasser hinzufügen, gut verkneten, bis eine homogene Masse entsteht.

Die Datteln auf einer Seite aufschneiden, den Kern entfernen und doppelt so viel Marzipanfüllung hineingeben.

Die gefüllten Datteln in den Sirup tauchen, in Puderzucker wenden und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Eine Stunde trocknen lassen und (wenn möglich) auf einem tunesischen Tablett servieren.

ACHTUNG: schnell verzehren, denn die Datteln halten nicht lange.

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