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Curryreis mit Gemüse

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 50 Minuten
 
Zutaten (3-4) :

    1 Glas (15 cl) Thai- oder Basmati-Reis
    3 Karotten
    1 große Zwiebel
    1 Paprika
    1/2 Knoblauchzehe
    2 Eier
    1 EL Senf
    15 cl süße Sahne
    Öl, Salz, Pfeffer, Curry

Zubereitung:

Das Gemüse (Knoblauch, Karotten, Zwiebel, Paprika) in Stücke schneiden und 2 Min anbraten. Den Reis und die doppelte Menge Wasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

Bei niedriger Hitze 20 Min kochen lassen.

Die Eigelb verquirlen, Sahne, Senf, Salz und Pfeffer unterrühren.

Die Eiweiß steif schlagen und unter die Eiercreme heben. Die Eiercreme mit dem Reis und dem lauwarmen Gemüse vermischen.

Alle Zutaten in eine eingeölte Cakeform geben und ca. 30 Min im Ofen backen (die Messerprobe machen).

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