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Vorspeisenglas: Tomaten auf Kräuterquark

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
 
Zutaten (8 Portionen):

    1 Avocado
    1/2 Zitronensaft
    1/2 EL Quark
    1 Tomate
    Zwiebelwürfel
    Olivenöl
    Balsamico
    Oregano
    Koriander
    Salz, Pfeffer
    fakultativ (zum Garnieren): Gurkenwürfel, Radieschen, fein gehackter Basilikum

Zubereitung:

Folgende Zutaten im Mixer fein pürieren: Avocado, ein wenig Balsamico, Zitronensaft, Quark, Salz, Pfeffer und ein wenig Koriander.

In 8 kleine Gläser verteilen.

Nun die weiteren Zutaten grob mixen: Tomate, ein bisschen Zwiebel, ein wenig Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano.

Die Tomatenmischung in die Gläser auf die Avocadocreme geben. Mit Gurkenstücken, Radieschenstücken oder fein gehacktem Basilikum dekorieren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Hinweis: Die Vorspeisengläser können im Voraus zubereitet werden, zum Beispiel am Morgen für denselben Abend. Der Zitronensaft sorgt dafür, dass die Avocado nicht anläuft.

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