Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Zutaten (8 Portionen):1 Avocado
1/2 Zitronensaft
1/2 EL Quark
1 Tomate
Zwiebelwürfel
Olivenöl
Balsamico
Oregano
Koriander
Salz, Pfeffer
fakultativ (zum Garnieren): Gurkenwürfel, Radieschen, fein gehackter Basilikum
Zubereitung: Vorspeisenglas: Tomaten auf Kräuterquark Folgende Zutaten im Mixer fein pürieren: Avocado, ein wenig Balsamico, Zitronensaft, Quark, Salz, Pfeffer und ein wenig Koriander.
In 8 kleine Gläser verteilen.
Nun die weiteren Zutaten grob mixen: Tomate, ein bisschen Zwiebel, ein wenig Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano.
Die Tomatenmischung in die Gläser auf die Avocadocreme geben. Mit Gurkenstücken, Radieschenstücken oder fein gehacktem Basilikum dekorieren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Hinweis: Die Vorspeisengläser können im Voraus zubereitet werden, zum Beispiel am Morgen für denselben Abend. Der Zitronensaft sorgt dafür, dass die Avocado nicht anläuft. |
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