Herkunft des Rezeptes:
Amerikanisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
Zutaten (2 Portionen):2 sehr reife Tomaten
4 Blätter Basilikum
5 Stängel Petersilie
2 Prisen Selleriesalz
10 cl Wasser
Salz, Pfeffer
1/2 Zitronensaft
Die Schale einer halben Zitrone
Zubereitung: Tomatensaft mit Basilikum Die Tomaten waschen, abtrocknen und in Würfel schneiden. Die halbe Zitrone auspressen. Die Schale der halben Zitrone abreiben.
Alle Zutaten in einem Mixer zerkleinern: Wasser, Zitronensaft, Tomatenwürfel, Petersilie, Basilikum, Salz, Pfeffer, Selleriesalz. Gut pürieren.
Das Püree durch ein Sieb passieren. Kräftig durch das Sieb drücken, um den ganzen Saft aufzufangen.
Abschmecken, nach Belieben nachwürzen. Die Zitronenschale zugeben und kühl servieren.
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