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Tomatensaft mit Basilikum

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Amerikanisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (2 Portionen):

    2 sehr reife Tomaten
    4 Blätter Basilikum
    5 Stängel Petersilie
    2 Prisen Selleriesalz
    10 cl Wasser
    Salz, Pfeffer
    1/2 Zitronensaft
    Die Schale einer halben Zitrone

Zubereitung:

Die Tomaten waschen, abtrocknen und in Würfel schneiden. Die halbe Zitrone auspressen. Die Schale der halben Zitrone abreiben.

Alle Zutaten in einem Mixer zerkleinern: Wasser, Zitronensaft, Tomatenwürfel, Petersilie, Basilikum, Salz, Pfeffer, Selleriesalz. Gut pürieren.

Das Püree durch ein Sieb passieren. Kräftig durch das Sieb drücken, um den ganzen Saft aufzufangen.

Abschmecken, nach Belieben nachwürzen. Die Zitronenschale zugeben und kühl servieren.

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