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Geeiste Aprikosen-Mousse

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(6 Stimmen)

Nachspeise - Eis

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 35 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten:

1 Dose Aprikosen
4 Eier (Eiweiß und Eigelb trennen)
200 g Zucker
1/2 ausgepresste Zitrone

Zubereitung:
Geeiste Aprikosen-Mousse

3/4 der Aprikosen mit 1/3 Zucker und dem Zitronensaft im Mixer pürieren.

Die Eigelb mit der Hälfte des restlichen Zuckers 15 Min mit einem Handrührgerät verquirlen.

Das Fruchtpüree hinzufügen.

Die Eiweiß steif schlagen und den Eischnee sowie den restlichen Zucker vorsichtig mit dem Fruchtpüree verrühren.

In eine Schüssel füllen und 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Zum Servieren aus der Schale nehmen und mit den restlichen Aprikosen garnieren.

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