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Eischnee mit flüssiger Schokolade

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(6 Stimmen)

Nachspeise - Kremspeisen

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

6 Eigelb und 4 Eiweiß
150 g Zucker
10 cl Milch
100 g Schokolade

Zubereitung:
Eischnee mit flüssiger Schokolade

Die Eiweiß sehr steif schlagen. 20 g Zucker unterheben.

Mit einem Löffel kleine Portionen Eischnee ausstechen und in siedendes Wasser tauchen (4 Min von jeder Seite, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen).

Milch aufkochen und die Schokolade einrühren.

Vom Herd nehmen, Eigelb und Zucker unterrühren.

Die Creme in kleine Schalen füllen (oder in eine große Schale) und die Eiweißnockerl darauf setzen. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Anmerkungen: Die Creme kann auf Wunsch noch mit 2-3 EL Orangenlikör (Grand Marnier) verfeinert werden.

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