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Eischnee mit flüssiger Schokolade

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    6 Eigelb und 4 Eiweiß
    150 g Zucker
    10 cl Milch
    100 g Schokolade

Zubereitung:

Die Eiweiß sehr steif schlagen. 20 g Zucker unterheben.

Mit einem Löffel kleine Portionen Eischnee ausstechen und in siedendes Wasser tauchen (4 Min von jeder Seite, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen).

Milch aufkochen und die Schokolade einrühren.

Vom Herd nehmen, Eigelb und Zucker unterrühren.

Die Creme in kleine Schalen füllen (oder in eine große Schale) und die Eiweißnockerl darauf setzen. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Anmerkungen: Die Creme kann auf Wunsch noch mit 2-3 EL Orangenlikör (Grand Marnier) verfeinert werden.

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