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Rotelle (Wagenradnudeln) mit Mini-Tomaten

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    1 Rotelle (Nudeln im Wagenradformat, so ähnlich wie die runden Spielsteine beim Trivial Pursuit)
    1 Packung Cocktailtomaten an der RISPE (wichtig!)
    1 kleiner Stock Basilikum
    Olivenöl
    geriebener Parmesankäse

Zubereitung:

Das Nudelwasser aufkochen.

In einen Nudelteller so viel Olivenöl hineingießen, dass der boden ca 1-2 mm dick bedeckt ist.

Die geschnittenen Tomaten in die Mitte geben.

Basilikum waschen, ein paar Blätter abzupfen, nach innen zusammenfalten und mit einer Küchenschere ein paar Stücke in den Teller schneiden.

Mit den Fingern vermischen und die Tomaten zusammenpressen, damit sie ihren Saft und die Kerne verlieren. Ruhen lassen.

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Jetzt Hände waschen, denn wer kocht schon seine Nudeln wenn die Hände völlig mit Olivenöl verschmiert sind? Nutzen Sie die freie Zeit, um kurz abzuspülen, denn die Nudeln brauchen noch ein wenig. Und räumen Sie den Saustall in der Küche auf, damit es wieder ordentlich aussieht.

Die Nudeln in die Soße schütten und eine reichliche Portion geriebenen Parmesan darüber geben. Alles vermischen und servieren.

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