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Tomaten-Mozzarella-Salat mit Pinienkernen

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    4 große rote Tomaten
    300 g Mozzarella
    1 Bund Basilikum
    Pinienkerne oder zerkleinerte Nüsse
    Olivenöl
    Balsamico
    Salz, Pfeffer
    Senf
    Meersalz

Zubereitung:

Mozzarella in ca. 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden.

Die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd kreisförmig auf einen Teller legen (überlappen lassen).

Für das Dressing Olivenöl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Tomaten und Mozzarella mit dem Dressing beträufeln. Die frischen Basilikumblätter abzupfen und fein hacken. Auf die Tomaten streuen.

Nun die Pinienkerne oder Nuss-Stückchen darüber streuen.

Für Feinschmecker: einen Hauch grobes Meersalz darüber streuen, damit der feine Tomatengeschmack besser zur Geltung kommt und der Salat noch erfrischender wird.

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