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Tomaten-Mozzarella-Salat mit Pinienkernen

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(6 Stimmen)

Vorspeise - Gemüse und Salat

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Italienisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

4 große rote Tomaten
300 g Mozzarella
1 Bund Basilikum
Pinienkerne oder zerkleinerte Nüsse
Olivenöl
Balsamico
Salz, Pfeffer
Senf
Meersalz

Zubereitung:
Tomaten-Mozzarella-Salat mit Pinienkernen

Mozzarella in ca. 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden.

Die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd kreisförmig auf einen Teller legen (überlappen lassen).

Für das Dressing Olivenöl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Tomaten und Mozzarella mit dem Dressing beträufeln. Die frischen Basilikumblätter abzupfen und fein hacken. Auf die Tomaten streuen.

Nun die Pinienkerne oder Nuss-Stückchen darüber streuen.

Für Feinschmecker: einen Hauch grobes Meersalz darüber streuen, damit der feine Tomatengeschmack besser zur Geltung kommt und der Salat noch erfrischender wird.

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