HomeRezepteRezept

Gurken-Tomaten-Suppe

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    4 Gurken
    2 Tomaten (frische oder geschälte Tomaten aus der Dose)
    1 Würfel Geflügelbrühe
    2 kleine Zwiebeln
    4 EL bulgarisches Joghurt

Zubereitung:

Wasser kochen. Die Tomaten 30-60 Sekunden hineingeben, um die Haut abzuschälen.

Die Gurken schälen, die Kerne herauskratzen und die Gurken in relativ kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.

2 TL Olivenöl in einem Topf (mit Antihaft-Boden) erhitzen und die Zwiebeln darin kurz anbraten. Nicht karamellisieren lassen!

Nun die Gurkenstücke und die ganzen Tomaten in den Topf geben. Alles ein paar Minuten anbraten.

Mit heißem Wasser ablöschen und so viel Wasser hineinfüllen, dass das Gemüse bedeckt ist. Den Brühwürfel darin auflösen. Bei niedriger Hitze 15 Min kochen lassen (die Flüssigkeit darf "blubbern").

Tomaten und Zwiebeln gegen Ende der Kochzeit mit einem Schöpflöffel herausnehmen.

Das Joghurt hineingeben und alles mixen (mit einem Pürierstab oder im Mixer).

Nicht salzen, denn der Brühwürfel enthält schon genügend Salz.

Guten Appetit!

Kommentare

 
Was gibt’s Neues? 24/08/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
Zuckersüß & ratzfatz: 7 Ideen für selbstgemachte Kinderzimmer-Deko
Mermaid-Food: 3 geniale und super einfache Spirulina-Rezepte zum Nachmachen!
Ordnung im Schlafzimmer - mit diesen Helfern klappt´s garantiert!
Geschenk gesucht? Diese unglaublich skurrilen Gadgets haben wir für euch entdeckt!
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Lust auf Süßes? Das beste Rezept für einen Blätterteig-Nutella-Kranz!
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil