Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Zutaten (4 Portionen):150 g Mehl
75 g Butter
1/2 Glas Wasser
Salz
3 große Tomaten
1 Ziegenfrischkäse
frischer Basilikum
Olivenöl
Senf Zubereitung: Tomaten-Ziegenkäse-Tarte Den Tarte-Teig zubereiten: Mehl, Salz und Butterstücke vermischen. Kurz mit den Händen "zerbröseln", damit große, sandige Teigstücke entstehen. Portionsweise Wasser zugießen. Den Teig so wenig wie möglich durchkneten. 15 Min ruhen lassen.
Die Tomaten in der Zwischenzeit waschen, in Scheiben schneiden. Den Basilikum mit einer Küchenschere fein schnibbeln. Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden.
Eine Tarteform mit Butter einfetten (oder mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form drücken, den Teigboden mit Senf bestreichen (mehr oder weniger, je nach Geschmack, die Schärfe lässt beim Backen nach).
Die Tomatenscheiben darauflegen, mit Ziegenkäse bestreuen, Basilikum darüber streuen und mit einem Hauch von Olivenöl beträufeln.
Bei 180 °C (Thermostat 6) 25-30 Min im Ofen backen.
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