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Süße Tomatentarte mit Mandelcreme

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Kuchen

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten

Zutaten:

1 Knetteig (runder Teigkreis mit 22 cm Durchmesser)
4 Tomaten (geviertelt, gehäutet und entkernt)
Zucker
Puderzucker

Mandelcreme:
50 g weiche Butter
50 g Zucker
1 verquirltes Ei
50 g gemahlene Mandeln
1 TL Mehl
ein paar Tropfen Bittermandelaroma (fakultativ)

Zubereitung:
Süße Tomatentarte mit Mandelcreme

Den Ofen auf 220°C vorheizen.

Den Teigkreis auf ein Backblech legen und mit der Gabel Löcher hineinstechen.

Die Mandelcreme zubereiten: Alle Zutaten für die Creme nacheinander miteinander vermischen. Gut umrühren. Die Creme auf dem Teig verstreichen, aber am Rand jeweils 1 cm frei lassen.

Die geviertelten Tomaten gleichmäßig auf der Creme verteilen. Mit Zucker bestreuen und 25 Min in den Ofen schieben.

Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Bei Zimmertemperatur stehen lassen. Mit einer Kugel Vanilleeis als Nachtisch servieren.

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