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Tomaten einmachen

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten:

    Angaben für 1 kg Tomaten:
    1 kg Tomaten
    60 g grobes Meersalz
    1 l Wasser

Zubereitung:

1 l Wasser mit 60 g grobem Salz erhitzen und 1 Min aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

Tomaten waschen, abtrocknen und entstielen. Die Tomaten eng aneinander in Einmachgläser schlichten. Vollständig mit dem kalten Salzwasser bedecken (bis 3 cm unterhalb des Glasrands). Mit Olivenöl auffüllen. Luftdicht verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

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