Herkunft des Rezeptes:
Amerikanisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 75 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten
Zutaten (6 Portionen):6 große Tomaten, sehr reif + sehr rot
500 g gemischtes Hackfleisch (oder Bratwurstgehäck)
250 g Champignons
1 große Zwiebel
1 Bund Petersilie
Basmatireis
trockener Weißwein
Salz, Pfeffer Zubereitung: Ofentomaten mit Pilz-Hackfleisch-Füllung Den Ofen auf 180°C vorheizen. Bei allen Tomaten im oberen Drittel ein Hütchen abschneiden und innen ausnehmen (das Tomatenfleisch kann für ein anderes Rezept verwertet werden, z.B. für eine Tomatensoße). Die Tomaten in eine Auflaufform stellen.
Die Champignons waschen, entstielen und im Mixer zerkleinern. Petersilie und Zwiebel fein schneiden. Champignons, Petersilie, Zwiebel und Hackfleisch vermischen, probieren und würzen.
Die Tomaten mit einer Kugel Hackfleisch füllen. Die Farce soll oben etwas aus der Tomate herausschauen. Das Hütchen auf die Tomate setzen. Weißwein in die Auflaufform geben (ca. 1 cm hoch, aber nicht mehr, da die Champignons im Ofen noch Saft abgeben werden) und 35 Min in den Ofen schieben.
Nach diesen 35 Min ist mehr Flüssigkeit in der Auflaufform (Wein + abgegebener Garsaft). Den Basmatireis direkt in die Flüssigkeit schütten und noch einmal 15 Min im Ofen weiterbacken.
Sofort servieren. Kann ebenfalls gut mit dem Reis eingefroren werden (in kleinen Plastikdosen, das ist besonders im Winter sehr praktisch).
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