Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Zutaten (4 Portionen):8-10 sehr rote Tomaten
Olivenöl
Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer
Oregano oder Majoran (sehr wichtig für den Geschmack)
Semmelbrösel
Zubereitung: Provenzalische Tomaten für Kochfaule Die Tomaten halbieren, entkernen, innen salzen. Mit der Schnittstelle nach oben in eine leicht eingeölte, ofenfeste Auflaufform legen.
Auf jeder Tomatenhälfte folgende Mischung verteilen: Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und eine Prise Majoran oder Oregano.
Anschließend mit Semmelbröseln bestreuen. Die Tomaten leicht mit Olivenöl beträufeln (die Flaschenöffnung mit einem Finger leicht zuhalten, damit das Öl wirklich nur tröpfchenweise herauskommt).
Ganz wenig Wasser in die Auflaufform geben und bei 210 °C (Thermostat 7) ca. 30 Min im Ofen backen.
Das Gericht kann heiß, lauwarm oder kalt gegessen werden. Eine ideale Beilage zu Fleisch oder Reis.
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