Herkunft des Rezeptes:
Österreichisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
Zutaten:1 fertig gekaufter Blätterteig
100 g Walnusskerne
100 g Rosinen
1 Apfel (in Würfel geschnitten)
1 geschlagenes Ei
Puderzucker
Für die Creme:
4 Eigelb
1/4 l Milch
6 EL Zucker oder Rohzucker
2 glatt gestrichene EL Speisestärke
1 Stück Butter
Zimt (oder Muskatnuss) Zubereitung: Apfel-Nuss-Strudel im Blätterteig Alle Zutaten der Creme vermischen.
Die Blätterteigrolle öffnen. Den Teigkreis an 4 Enden (oben, unten, rechts, links) leicht nach innen schlagen, damit ein Viereck entsteht.
Die kalte Creme darauf verteilen. Die Äpfel, Rosinen und Walnüsse darauf legen.
Den Teig zusammenschlagen und die beiden Teigenden mit den Fingern festdrücken.
Mit einem verquirlten Ei bepinseln.
Im sehr heißen Ofen (180 °C oder mehr, Thermostat 6/7) 25 Min backen.
Mit Puderzucker bestreuen.
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