Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 75 Minuten
Zutaten:1,5 kg festkochende Kartoffeln
30 cl Crème Fraîche Light
20 g Butter
400 g frischer Lachs
200 g Räucherlachs (oder weniger, je nach finanzieller Lage!)
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung: Kartoffelgratin mit Lachs-Duo Die Kartoffeln schälen, scheibeln und in eine Schüssel legen. Salzen, pfeffern. Vermischen, um die Würze gleichmäßig zu verteilen.
Eine Gratinform mit Butter einfetten. Abwechselnd eine Schicht Kartoffeln, ein paar Streifen Räucherlachs, eine Schicht Kartoffeln, eine Schicht rohen Lachs und eine letzte Schicht Kartoffeln hineinlegen.
Die Crème Fraîche in einem Topf lauwarm erhitzen, damit sie flüssig wird. Gleichmäßig über das Gratin gießen.
1 Stunde 15 Min bei mittlerer Hitze (150 °C, Thermostat 5) im Ofen backen.
Die Temperatur ein paar Minuten vor Ende der Garzeit erhöhen, damit das Gratin schön knusprig wird und eine goldgelbe Farbe bekommt. |
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