Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 90 Minuten
Zutaten (6 Portionen):1 kg + 100 g Auflauf-Kartoffeln
100 g Knoblauchzehen
1 dl Milch
2,5 dl Crème Fraîche
Salz, Pfeffer Zubereitung: Kartoffelauflauf mit Knoblauchcreme 100 g Kartoffeln schälen, waschen, abtrocknen und mit einer Küchenmaschine in feine Scheiben hobeln.
Die Knoblauchcreme zubereiten: Die Knoblauchzehen zweimal hintereinander blanchieren, abtropfen lassen. Knoblauchzehen, Milch, Crème Fraîche, Kartoffeln, Salz und Pfeffer 10 Min zusammen kochen, dann in einem Mixer pürieren. Abschmecken.
1 kg Kartoffeln in die Auflaufform schichten, die Knoblauchcreme darüber geben und 1,5 Stunden bei 200°C backen.
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