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Scharfer Ratatouille-Auflauf

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    200 g geriebener Greyerzer
    8-10 Tomaten
    2 Zucchini
    3 bunte Paprika (rot, gelb, grün)
    1-2 Auberginen (je nach Größe)
    Semmelbrösel
    Olivenöl
    Salz, Pfeffer
    Cayennepfeffer

Zubereitung:

Eine rechteckige Auflaufform verwenden.

Tomaten in hauchdünne Scheiben schneiden. Auberginen, Paprika und Zucchini wie Pommes Frites in Stifte schneiden.

Olivenöl in die Form geben. Mit Semmelbrösel bestreuen und eine dünne Schicht Käse darüber geben.

Eine Reihe Tomaten schichten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer bestreuen. Dann eine Schicht Auberginen, Paprika und zuletzt Zucchini hinein geben. Mit einer Schicht Tomaten abschließen.

Mit Olivenöl begießen, Semmelbrösel, Käse und eine zweite Schicht Gemüse darüber geben.

Zuletzt eine Schicht Käse in die Form legen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

Den Ofen vorheizen (180°C, Thermostat 6). Ungefähr eine Stunde backen. Manchmal kann die Garzeit etwas länger sein (zur Probe mit einem Messer in den Auflauf stechen).

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