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Zünftiger Hüttenauflauf mit Tiroler Schinken

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(13 Stimmen)

Hauptspeise - Käse

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Amerikanisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

700 g Kartoffeln
200 g Tiroler Schinken
100 g geriebener Hartkäse (am besten Alpkäse)
3-4 EL Schmand
40 cl Milch
2 Knoblauchzehen
Öl und Butter
Muskatnuss
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Zünftiger Hüttenauflauf mit Tiroler Schinken

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne eine Mischung aus Öl und Butter erhitzen (damit die Butter nicht anbrennt) und die Kartoffeln darin anbraten.

Mit kochender Milch ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gepressten Knoblauch zugeben und ca. 15 Min bei niedriger Hitze kochen lassen.

Den Tiroler Schinken fein schneiden, zu den Kartoffeln geben und noch einmal 10-15 Min weiter kochen.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit der zweiten Knoblauchzehe abreiben.

Die ganze Hüttenpfanne die Auflaufform umfüllen, Schmand und geriebenen Hartkäse darüber streuen und im Ofen überbacken.

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