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Fenchelauflauf mit Tomaten

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 55 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    3 Fenchelknollen
    4-5 Tomaten
    Thymian
    400 g Ricotta
    1 Eigelb
    1/2 Glas Milch
    ein paar Tropfen Olivenöl
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Fenchelknollen 10 Min in einem Dampfkochtopf vorgaren. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Tomatenscheiben und dünne Fenchelstücke abwechselnd in eine Form schlichten. Mit Salz, Pfeffer, ein wenig Thymian und etwas Olivenöl würzen.

In einer Schüssel folgende Zutaten zu einem weichen Teig verkneten: Ricotta, Milch, Eigelb, abgezupfter Thymian und Olivenöl. Nur wenn es unbedingt nötig ist, mit Salz und Pfeffer würzen (wird aber nicht empfohlen). Die Masse gleichmäßig über dem Gemüse verteilen.

40-45 Min im Ofen kochen lassen. Eine tolle Beilage zu Grillfleisch!

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