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Herkunft des Rezeptes:
Italienisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Zutaten (4 Portionen):200 g gekochter Reis
3 Lauchstangen
3 Zwiebeln
3 Eier
5 cl trockener Weißwein
10 cl Milch
50 g geriebener Käse (Parmesan schmeckt am besten. Es darf aber auch ein anderer Hartkäse sein).
3 EL Olivenöl
Thymian und Lorbeerblatt, fein gehackt
Salz, Pfeffer Zubereitung: Lauch-Risotto-Auflauf Lauch und Zwiebeln waschen, in feine Scheiben schneiden.
Öl in einem Schmortopf erhitzen, Lauch und Zwiebeln anbraten, mit fein zerbröseltem Thymian und Lorbeerblatt bestreuen, salzen, pfeffern.
Den Wein hinzugießen und zugedeckt 10 Min schmoren lassen. Anschließend vom Herd nehmen.
Eier und Milch verquirlen, zum Lauchgemüse geben. Reis und Käse ebenfalls unterrühren.
In eine runde, mit Öl eingefettete Auflaufform umfüllen und 30 Min im Ofen backen (bei 180°C, Thermostat 6). |
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