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Kartoffel-Herbstrüben-Auflauf mit Studentenfutter

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(7 Stimmen)

Hauptspeise - Gemüse

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Deutsch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 50 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

600 g festkochende Kartoffeln
150 g Herbstrüben
100 g Studentenfutter
3 getrocknete Datteln (fein gewürfelt)
3 getrocknete Aprikosen (fein gewürfelt)
1 Schale Geflügelbrühe
150 ml Crème Fraîche

Zubereitung:
Kartoffel-Herbstrüben-Auflauf mit Studentenfutter

Die ganzen Kartoffeln ca. 20 Min kochen.

Die Herbstrüben schälen, stifteln und mit Butter in einer Pfanne anbraten.

In einer Form abwechselnd Kartoffeln (in Scheiben geschnitten) und Herbstrüben schichten. Mit Studentenfutter und Trockenfrüchten bedecken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Bis zur halben Höhe mit Geflügelbrühe auffüllen, dann die Crème Fraîche hinzugeben. Mit Alufolie abdecken und 30 Min bei 180°C in den Ofen schieben.

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