Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten
Zutaten (6 Portionen):12 mittelgroße, geschälte Kartoffeln
1 mittelgroße Zwiebel
8 Scheiben Räucherlachs, in Streifen geschnitten
75 g Roquefort
75 g geriebener Comté-Käse
Salz, Pfeffer
200 g süße Sahne Zubereitung: Rosa blauer Lachsauflauf (für Neugierige) Kartoffeln und Zwiebeln mit einer Küchenmaschine in Scheiben schneiden (oder hobeln, damit die Garzeit für alle Scheiben gleich lange ist...).
Kartoffel- und Zwiebelscheiben 3 Min in kochendem Wasser garen. Abtropfen lassen.
1/3 der Kartoffeln in eine Form füllen, die Hälfte der Lachsstreifen darauf legen und die Hälfte des Roqueforts darüber bröseln.
Salzen, pfeffern (nicht vergessen: der Räucherlachs schmeckt bereits salzig). Noch einmal die gleichen 3 Schichten in die Form legen. Dann mit einer Schicht Kartoffeln abschließen. Mit geriebenem Comté-Käse bestreuen. Sahne darüber geben. Zusätzlich ein wenig Milch darüber gießen, wenn die Sahne nicht ausreicht.
45 Min im Ofen backen (180 °C, TH 6/7). Die Garzeit hängt von der Kartoffelsorte ab, daher kurz mit einem Messer in die Kartoffeln stechen, um zu prüfen, ob sie gar sind. |
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