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Polenta-Auflauf mit Speck, Tomaten und Basilikum

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(7 Stimmen)

Hauptspeise - Gemüse

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Italienisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten

Zutaten (2 Portionen):

150 g Polenta
200 g Emmentaler
200 g Speck
1 Bund Basilikum
4 Tomaten
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Polenta-Auflauf mit Speck, Tomaten und Basilikum

Polenta kochen. Die fertig gegarte und noch heiße Polenta mit Käse und fein geschnittenem Basilikum mischen.

Speck in einer Pfanne auslassen und mit der Polenta vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Polenta in eine Auflaufform füllen. Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Polenta legen.
Die Tomaten würzen.

Im vorgeheizten Ofen 30 Min bei 220°C backen.

Den fertigen Polenta-Auflauf mit Basilikum bestreuen und heiß servieren.

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