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Portulak Rezept aus dem Ofen

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(9 Stimmen)

Hauptspeise - Gemüse

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten

Zutaten:

1 kg Portulak
1 Sardelle
2 Scheiben Toastbrot
10 cl Milch
3 EL Semmelbrösel
75 g geriebener Käse
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Portulak Rezept aus dem Ofen

Das Toastbrot in Milch einweichen.

Portulak waschen und gut abtropfen lassen. In einem Topf in einem Hauch von Olivenöl, der gepressten Knoblauchzehe und der zerstoßenen Sardelle anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Weitergaren, bis das Gemüse weich geworden ist. Das abgetropfte Toastbrot zugeben und gut vermischen.

Das gegarte Portulakgemüse in eine eingeölte Form geben, mit Semmelbröseln und geriebenem Käse bestreuen.

10 Min bei sehr hoher Temperatur im Ofen backen. In den letzten paar Minuten den Grill zuschalten.

Anmerkungen: Portulak (auch Burzelkraut, Kuba-Spinat oder Tellerkraut genannt) ist eine Gewürzpflanze, die so ähnlich aussieht wie Feldsalat und in Mittelmeerländern sehr populär ist. Hier wird der Portulak nicht wie häufig als Salat, sondern als Auflauf zubereitet. Wer im Handel keinen Portulak findet: Man kann die Samen kaufen und selber anbauen :-)

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